TARTA DE QUESO STILTON

 Viernes lluvioso aqui en Valencia ya se va notando el fresquito que por una parte ya era hora, parecia que no se iba el calor. Bueno comentario un poco trillado muy ingles hablar del tiempo pero de lo que de verdad quiero hablaros es de esta receta la encontre en el magazing de whole kitchen del mes de septiembre, la tenia guardada para subirla  en un momento idoneo por lo especial que me pareció y además es con la que participo  en el concurso de  la cocina de Mar,  muy en mi estilo de tartas de queso esta salada sencilla de preparar e ideal para las fiestas que se avecinan como un entrante, asi que espero que os guste y desearos un buen fin de semana y deciros que gracias por estar ahi y darme tanta satisfacción el contar con tantos amig@s besos

INGREDIENTES

PARA LA MASA

250 gr. de harina

125 gr. de mantequilla ablandada cortada en

dados

1 huevo

1 cdta de sal fina

40 ml de agua helada

PARA EL RELLENO

150 ml. de nata líquida

180 gr. de queso stilton (o queso azul)
220 gr. de queso crema ( puse queso philadelphia )

trocitos de bacon
3 huevos
2 cdtas. de cebollino picado
sal, pimienta y nuez moscada

Ponemos en una superficie donde vamos a trabajar la masa la harina hacemos un hueco en el

centro y añadimos la mantequilla, el huevo y la sal. Con la punta de los dedos, mezclamos y amasamos los ingredientes poco a poco,llevaando la harina hacia el centro y amasamos la mezcla hasta obtener una textura granulada. Acontinuación añadimos el agua y mezclamos bien hasta que la masa se ligue. Con la palma de la mano, amasamos la mezcla hasta que nos quede firme. seguidamente formamos una bola y la envolvemos en film transparente, la introducimos en el igorífico al menos durante una hora.

Si lo deseamos en la thermomix lo preparariemos itroduciendo primero el huevo, la mantequilla y la sal unos segundos velodidad 6 a continuación añadimos la harina y damos a velocidad espeiga hasta formar la masa sin que se peque en las paredes a continuación seguimos los pasos arriba reseñados.

Ahora estiramos nuestra masa, con un grosor aproximado de unos 3 mm, y la depositamos sobre

nuestro molde enharinado, cortamos los bordes, le ponemos la cubrimos con papel vegetal y le

depositamos peso encima con las bolitas o alubias o garbanzos la función que hacen es que la masa no suba demasiado. La introducimos en el horno, precalentado a 180º durante unos 30 minutos.Una vez horneada la masa, la dejamos enfriar y mientras preparamos el relleno y para ello ponemoslos huevos en un bol, los batimos ligeramente y añadimos la nata líquida y el queso crema,

mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y seguidamente añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.Vertimos el relleno sobre la masa y ponemos el queso stilton(o el que hayamos legido) desmenuzado dentro de la misma,añadimos un poco de cebollino por encima, y lo horneamos durante unos 40 minutos a 190ª. y tendremos preparado este palato que esta buenisimo sobre todo para los amantes del queso con sabor.

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PORCION DE PASTEL DE CARNE CON PURE DE PATATAS Y QUESO

Esta semana ando un poco pachucha, pero no puedo dejar de andar por el blog creo que tengo algo de enganche, cuando comencé ya hace unos meses me comentaron que esto engancha y tengo que reconocer que tenian razón, mas que nada porque me ha traido muchas satisfacciones a través del blog he conocido gente estupenda que me ha llenado de satisfacción, en estos momentos de mi vida donde he comenzado una nueva etapa sin mis hijas, sobre todo mi peque que se me ha independizado hace ya unos meses, el blog ha sido mi compañia de por las noches es donde comparto un poco mis vivencias y mi hobby la cocina, asi que ahora mis comidas las voy repartiendo sobre todo mi hija y mi compañera de trabajo son mis catadoras oficiales ya me tienen un poco de miedo cuando llego con el taper jejej dicen que las estoy inflando sobre todo con los dulces.
Bueno despues de mi pequeña introducción os voy hablar de esta receta que descubrí en la web de petitchef  aunque yo le he hecho un pequeño retoque ya que lo he preparado para una sola persona aunque os daré los ingredientes para poder preparar alguno mas espero que os guste y ya me comentais y para terminar esta introducción os dejo unas palabras que las han subido al facebook que me dan ganas de vivir y que quiero compartir con todos vosotr@s .
Elena besitos  me da alegria que andes por aqui y nos leas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Kg de carne (mezcla de pechuga de pollo, magro y pavo)
1 Cebolla mediana
2 pimientos rojos medianitos o 1 grande
-2 dientes de ajo y un poquito de perejil
-1 huevo
-salsa de tomate
-1 paquete de puré de patatas ( podeis obtar por hacerlo vosotras)
-2 cucharadas de mantequilla
-queso rallado
-un vasito de leche
-aceite de oliva,sal y pimienta negra molida

PREPARACION

1º/ En una sartén pondremos un poquito de aceite donde pocharemos la cebolla que previamente la habremos picado en trozos pequeños conjuntamente con los pimientos y los dientes de ajo también muy picaditos rehogamos, cuando esté a a mitad del rehogado se añade la carne salpimentada,dandoles unas vueltas hasta que este totalmente hecha .Reservamos la preparación

2º/Si queremos preparar nosostros el puré, pondremos a cocer las patatas y cuando esten pelamos cortamos a trozos y depositamos en la thermomix o en una picadora, añadimos la mantequilla, la leche reftificamos de sal y durante un minuto aproximadamente trituramos a velocidad 8.
Si deseamos preparar con los copos de patatas debemos prepararlo espeso, es decir  puré de patatas fuerte con un poquito de agua,el vaso de leche y la mantequilla.Se pone todo a hervir y cuando suba se aparta y se añade los copos de patata pondremos la sal a l gusto.Se reserva.

3º/Se añade un poco de salsa de tomate a la carne y se coloca en una fuente de horno,se le pone el puré encima y se espolvorea con queso
rallado para gratinar unos 15 minutos o hasta que se vea dorado.

4º/Se saca del horno y se deja reposar, se parte en porciones y se adorna como más os guste,también se le puede servir con ensalada y ya tendremos preparado este rico plato espero que os guste besos.


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