BRAZO DE GITANO DE PATATA

Bueno aqui estoy de nuevo, mira que este mes es extraño ya que mis vacaciones no estan siendo tanto es mas estoy un poco vaga a la hora de cocinar DEMASIADO CALOR, dicho esto os presento una receta muy veraniega , la vi en el blog de la cocina de Angie que os recomiendo que veais por tener unas recetas buenisimas os lo puedo asegurar ya que he realizado alguna de ellas. Esta en cuestión es fresca facil de preparar es ideal como comida rapida  tras un bañito en la playa  o en  la piscina y si le añadimos un buen vino blanco que deciros bocato di cardinale no se si se escribe asi pero me suena bien jajaj y sin mas dilaciones os la presento que sigais teniendo un feliz verano.

INGREDIENTES para 4 personas

1 KG DE PATATAS
2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE
1 LATA DE ACEITUNAS SIN HUESO
1 LATITA DE PIMIENTO MORRON
3 HUEVOS COCIDOS
1 TOMATE FRITO PARA MEZCLAR
MAYONESA PARA CUBRIR



PREPARACION

Cocer las patatas con piel realizando un  pequeño corte trasversal sin llegar al final con abundante agua con sal, cuando esten cocidas quitar las patatas y reservar. Mezclar el atún 2 de los  huevos el tomate fito dejandolo como si fuese una pasta, después pasar las patatas por un chino dejando una textura suave., colocar en  un plato papel film o un paño de cocina y extender las patatas una buena forma sería colocandolas y aplastarlas  poniendo un papel vegetal encima y pasarle un rodillo o en su defecto una botella dejando un rectangulo, depositaremos la mezcla realizada de tomate, atún y huevos y enrollaremos con el papel film formando el brazo de gitano cubriremos con abundante mayonesa y decoraremos con las aceitunas , el pimiento a tiras la yema rayada y la paste blanca de un huevo y ya está os aseguro que es una receta sencilla y sobre todo ideal para el veranito
besitos

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PATATAS AL AJILLO AL ESTILO CANDIDA

Esta receta la aprendí de mi querida madre , me recuerda mi niñez  y  tantas y tantas veces de degustarla va dedicada a ella, esa gran mujer que  hace casi 9 años que nos dejó pero solo en presencia porque vive en los corazones de tanta gente que la amamos.

INGREDIENTES para 3 o 4 personas

4 o 5 patatas medianas
2 ajos
4 huevos
1 pastilla de caldo de verduras
agua
sal
Aceite de oliva

PREPARACION

Pelamos las patatas y las cortamos aproximadamente de 1/2 cm de grosor ya que si las cortamos mas finas al hervir se deshacen. En una sarten poner el aceite suficiente para que no se peguen las patatas, echar un ajo y cuando hierva añadir las patatas ya saladas, freirlas a fuego medio removiendolas para que no se peguen, aproximadamente 10 minutos, añadir el agua debe cubrirlas suficientemente ya que tiene que quedar un poco de caldo, aañadir la pastilla de caldo de verduras, machacaremos en un mortero 2 ajos y unas hojas de perejil que añadiremos a la coción, a continuacion añadiremos los huevos dejandolos caer como si fuesen huevos fritos, se deja hervir y cuando disminuya el caldo y los huevos queden cocidos habremos terminado nuestro guiso. Como veis una receta muy sencilla asi como rápida espero que os guste.

FLAMENQUINES CON SALCHICHAS DE FRANKFURT

Esta receta es super sencilla y muy socorrida ya que practicamente tenemos preparado un plato único ideal para los pequeños de la casa o una cena rápida disfrutarlo.

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)


1 paquete de salchichas de frankfurt
6 lonchas de jamón de york especial sanwich
6 cortadas de queso semicurado
1 huevo
pan rallado

PREPARACION

Enrollamos la salchicha primero el queso y por ultimo el jamón de york, atravesar con un palillo la abertura con el fin de que no se abra, rebozar con el pan rayado y el huevo freir en una sarten con abundante aceite, dejarlo unos segundos y sacar , depositarlos en una fuente con papel absorvente.
Acompañarlo con una ensalada, en esta ocasión es de lechuga, tomate y aceitunas aderezada con salsa de yoghurt (esta es de mercadona ya que me encanta su sabor y a la que recurro cuando no tengo muchas ganas de preparla)