Estoy contenta porque por fin he podido estrenar mi heladera la compre hace un mes y por cisrcustancias no había tenido ocasión de estrenarla y que mejor comienzo que realizar esta riquisima receta que sabe a tarta de queso, la encontré en el blog de lola en la cocina y me dije que lo tenía que preparar aunque le he hecho algunos cambios, la lastima es que como estoy a régimen solo he podido probar una pequeña cucharita pero me encantó y me he prometido a mi misma que cuando llegue al peso me tengo que dar de premio este fantastico helado asi que nada que lo disfruteis.
INGREDIENTES
-150 gr de azúcar
-2 cucharadas de miel para que no cristalice el helado
-110 gr. de queso mascarpone
-1 huevo
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-100 ml de leche
-2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón o de naranja
-300 ml de nata para montar
-3 ó 4 galletas digesta troceadas o maria dorada
3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa
PREPARACION
En la thermomix batir el azúcar con el queso a velocidad 6 durante 30 segundos, a continuación pondremos la mariposa y añadimos el huevo y el extracto de vainilla a velocidad 3 1/2 hasta que la mezcla esté homogénea, (si no se tiene la thermomix se puede hacer con una batidora ) durante 2 minutos aproximadamente, mientras tanto calentar la leche en un cazo, cuando empiece a hervir verterla en un hilo muy fino sobre la mezcla de queso mientras seguimos batiendo durante unos catorce minutos misma velocidad de 3 1/2 a 90º
MANUALMENTE llevar esta mezcla al fuego removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a espesar,no debe hervir , pues se cuajaría el huevo. ,a continuación echar esta crema en un bol y cuando se haya enfriado un poco añadir la ralladura de limón y la nata nunca se debe de hacer con la mezcla caliente ya que la nata se cortaria se mezcla bien y se deja enfríar en el frigorífico.al menos 8 horas y una 1 hora en el congelador ya que debe estar muy fria para que monte bien el helado.
Cuando está bien fría, ponerla a helar en la heladera en esta mía 45 minutos cuando ya esté casi hecho el helado, mezclar las galletas a trozitos pequeños.
Una vez el helado preparado, repartir unas cucharadas de mermelada mezclando un poco con una cuchara con cuidado de que no se mezcle demasiado despues se puede dejar en el congelador una hora mas para que se cuaje bien
INGREDIENTES
-150 gr de azúcar
-2 cucharadas de miel para que no cristalice el helado
-110 gr. de queso mascarpone
-1 huevo
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-100 ml de leche
-2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón o de naranja
-300 ml de nata para montar
-3 ó 4 galletas digesta troceadas o maria dorada
3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa
PREPARACION
En la thermomix batir el azúcar con el queso a velocidad 6 durante 30 segundos, a continuación pondremos la mariposa y añadimos el huevo y el extracto de vainilla a velocidad 3 1/2 hasta que la mezcla esté homogénea, (si no se tiene la thermomix se puede hacer con una batidora ) durante 2 minutos aproximadamente, mientras tanto calentar la leche en un cazo, cuando empiece a hervir verterla en un hilo muy fino sobre la mezcla de queso mientras seguimos batiendo durante unos catorce minutos misma velocidad de 3 1/2 a 90º
MANUALMENTE llevar esta mezcla al fuego removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a espesar,no debe hervir , pues se cuajaría el huevo. ,a continuación echar esta crema en un bol y cuando se haya enfriado un poco añadir la ralladura de limón y la nata nunca se debe de hacer con la mezcla caliente ya que la nata se cortaria se mezcla bien y se deja enfríar en el frigorífico.al menos 8 horas y una 1 hora en el congelador ya que debe estar muy fria para que monte bien el helado.
Cuando está bien fría, ponerla a helar en la heladera en esta mía 45 minutos cuando ya esté casi hecho el helado, mezclar las galletas a trozitos pequeños.
Una vez el helado preparado, repartir unas cucharadas de mermelada mezclando un poco con una cuchara con cuidado de que no se mezcle demasiado despues se puede dejar en el congelador una hora mas para que se cuaje bien
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