MUSSE DE CASTAÑAS

Bueno con esta receta quiero participar en el concurso de la cocina de Sabela que hace poquito volvió a publicar en su blog de cocina que por cierto me encanta. Y pensando con que receta podia participar se me ocurrio hacer una entradas con castañas un producto muy tipico de la época en la que vamos a entrar que es la Navidad así que decidi preparar una musse ya la habia hecho de algún otro tipo pero nunca de castañas, blogueando por ahi encontré esta musse que aunque no la he hecho igual me gustó mucho es http://www.cocinavino.com y otro poco de mi libro de la thermomix del pupurri ha salido esta musse que espero disfruteis  besos y espero que pasaseis buen dia a pesar de la lluvias.

INGREDIENTES

500 gr de castañas

azúcar, 150 gramos
huevo, 4 unidades
chocolate en polvo, 1 cucharada
brandy, 2 cucharadas)yo no le eché
mantequilla, 30 gramos



PREPARACION

Hacer un corte a las castañas en la parte superior y cocerlas en agua hirviendo durante 5 minutos; colar y cuando pierdan el exceso de calor pelarlas y ponerlas en el cazo de nuevo. Cubrir las castañas con la leche y cocerlas hasta que estén tiernas; pasarlas por el pasapurés yo las triture 1 minuto a velocida 6,7 y 8 en la thermomix  y colocar en un cuenco amplio.

Se incorporar la mantequilla al puré de castañas y cuando esté bien integrado, se agregr el brandy si asi se desea, el chocolate en polvo y el azúcar. Mezclar muy bien y añadir las yemas de una en una, moviendo hasta que estén bien incorporadas. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado de castañas con cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en copas y servir frío, adornado con almendras trituradas en mi caso con cholcolate puro en polvo valor

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