TARTA DE QUESO STILTON

 Viernes lluvioso aqui en Valencia ya se va notando el fresquito que por una parte ya era hora, parecia que no se iba el calor. Bueno comentario un poco trillado muy ingles hablar del tiempo pero de lo que de verdad quiero hablaros es de esta receta la encontre en el magazing de whole kitchen del mes de septiembre, la tenia guardada para subirla  en un momento idoneo por lo especial que me pareció y además es con la que participo  en el concurso de  la cocina de Mar,  muy en mi estilo de tartas de queso esta salada sencilla de preparar e ideal para las fiestas que se avecinan como un entrante, asi que espero que os guste y desearos un buen fin de semana y deciros que gracias por estar ahi y darme tanta satisfacción el contar con tantos amig@s besos

INGREDIENTES

PARA LA MASA

250 gr. de harina

125 gr. de mantequilla ablandada cortada en

dados

1 huevo

1 cdta de sal fina

40 ml de agua helada

PARA EL RELLENO

150 ml. de nata líquida

180 gr. de queso stilton (o queso azul)
220 gr. de queso crema ( puse queso philadelphia )

trocitos de bacon
3 huevos
2 cdtas. de cebollino picado
sal, pimienta y nuez moscada

Ponemos en una superficie donde vamos a trabajar la masa la harina hacemos un hueco en el

centro y añadimos la mantequilla, el huevo y la sal. Con la punta de los dedos, mezclamos y amasamos los ingredientes poco a poco,llevaando la harina hacia el centro y amasamos la mezcla hasta obtener una textura granulada. Acontinuación añadimos el agua y mezclamos bien hasta que la masa se ligue. Con la palma de la mano, amasamos la mezcla hasta que nos quede firme. seguidamente formamos una bola y la envolvemos en film transparente, la introducimos en el igorífico al menos durante una hora.

Si lo deseamos en la thermomix lo preparariemos itroduciendo primero el huevo, la mantequilla y la sal unos segundos velodidad 6 a continuación añadimos la harina y damos a velocidad espeiga hasta formar la masa sin que se peque en las paredes a continuación seguimos los pasos arriba reseñados.

Ahora estiramos nuestra masa, con un grosor aproximado de unos 3 mm, y la depositamos sobre

nuestro molde enharinado, cortamos los bordes, le ponemos la cubrimos con papel vegetal y le

depositamos peso encima con las bolitas o alubias o garbanzos la función que hacen es que la masa no suba demasiado. La introducimos en el horno, precalentado a 180º durante unos 30 minutos.Una vez horneada la masa, la dejamos enfriar y mientras preparamos el relleno y para ello ponemoslos huevos en un bol, los batimos ligeramente y añadimos la nata líquida y el queso crema,

mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y seguidamente añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.Vertimos el relleno sobre la masa y ponemos el queso stilton(o el que hayamos legido) desmenuzado dentro de la misma,añadimos un poco de cebollino por encima, y lo horneamos durante unos 40 minutos a 190ª. y tendremos preparado este palato que esta buenisimo sobre todo para los amantes del queso con sabor.

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